ტელეკომპანია CNN-მა მსოფლიოს 20 საუკეთესო წვნიანი დაასახელა, რომელთა შორის ქართული კერძი - ხარჩოც მოხვდა.

პედიატრმა, ნუტრიციოლოგმა მაია სურვილაძემ სამი-ექვსი წლის ასაკის ბავშვის კვების რაციონი და დღის განმავლობაში მისაღები კალორიების რაოდენობა განიხილა. მისი თქმით, ბავშვმა 3-4 წლის ასაკში დღეში 1550 კილოკალორია უნდა მიიღოს, 4-6 წლის ასაკში კი 1750-1850 კილოკალორია:

ამჯერად პედიატრმა თამარ ობგაიძემ მოამზადა ქათმის ხორცისა და ბოსტნეულის მაფინები, რომელიც თქვენს პატარებს 11-12 თვიდან შეგიძლიათ, შესთავაზოთ.

სახლში მომზადებულ გემრიელობას რა შეედრება, ხშირად, ერთადერთი რაც მას აკლია არის შეფერილობა და სიპრიალე ისეთი, როგორიც საკონდიტრო ნაწარმს აქვს. გამოცდილი დიასახლისები გვიზირებენ რამდენიმე რეცეპტს მსგავსი ეფექტის მისაღებად:

საზღვარგარეთ ყოფნისას, როდესაც ძალიან მოგენატრებათ ჩაქაფული, მაგრამ ტყემალი არ გაქვთ, გახსოვდეთ რომ მისი ჩანაცვლება ლიმონის წვენითაც შეგიძლიათ.

ერთი შეხედვით, ეს ხილი ფორთოხალს ჰგავს, მაგრამ თუ გასინჯავთ, აღმოაჩენთ სრულიად ახალ გემოს. ნაყოფის სიგრძე, დაახლოებით 5-6 სმ–ია. ჩინეთში მას „ოქროს ფორთოხალს“ უწოდებენ. ჩინეთში, მცენარის სამშობლოში, მას უფრო ხშირად უწოდებენ კუმკატს, იაპონელები მას კინკანს უწოდებენ.

სა­სურ­სა­თო გა­ყი­ნუ­ლი ნა­ხე­ვარ­ფაბ­რი­კა­ტე­ბი­დან ყვე­ლა­ზე გავ­რცე­ლე­ბუ­ლი და მო­თხოვ­ნა­დი პრო­დუქ­ტია გა­ტა­რე­ბუ­ლი ხორ­ცის­გან (ფარ­შის­გან) დამ­ზა­დე­ბუ­ლი ნა­წარ­მი, რომ­ლე­ბიც მცი­რე თუ დიდ სუ­პერ­მარ­კე­ტებ­ში იყი­დე­ბა. მომ­ხმა­რე­ბელ­მა ზოგ­ჯერ ბევ­რი რამ არ იცის, რო­გო­რი უნდა იყოს მა­გა­ლი­თად, მო­უ­ხარ­შა­ვი, გა­ყი­ნუ­ლი ხინ­კა­ლი, პელ­მე­ნი, შე­საწ­ვა­ვი კოტ­ლე­ტი და ხორ­ცი­ა­ნი ბლი­ნე­ბი შე­ძე­ნი­სას. ამ თე­მა­ზე სურ­სა­თის უვ­ნებ­ლო­ბის სპე­ცი­ა­ლის­ტი, სურ­სა­თის უვ­ნებ­ლო­ბის სა­კონ­სულ­ტა­ციო ცენ­ტრის დამ­ფუძ­ნე­ბე­ლი ირაკ­ლი არა­ბუ­ლი გვე­სა­უბ­რე­ბა:

როგორც ჩანს, მწვანე წიწიბურა საკმაოდ ახალი პროდუქტია ჩვენს სუფრაზე. ბოლო დრომდე არცთუ ისე ბევრს სმენია მის შესახებ. სინამდვილეში, ათასობით წლის განმავლობაში ადამიანები მხოლოდ ნედლ წიწიბურას მიირთმევდნენ და შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყეს მისი თერმული დამუშავება. ეს ძირითადად გაკეთდა მარცვლეულის წარმოების გაზრდის მიზნით, ნედლი წიწიბურა უფრო რბილია და შესაბამისად - უფრო დაუცველი. ახლა კი, როდესაც ადამიანებმა დაიწყეს მეტი ფიქრი ჯანსაღ კვებაზე, მწვანე წიწიბურას მიმართ ინტერესი განახლდა.
მწვანე წიწიბურას სარგებელი

იმის გასაგებად, თუ რას ნიშნავს სიტყვა ეკლერი, უნდა გადავიდეთ საფრანგეთში, მე -19 საუკუნის ბოლოს და ცოტა ხნით იქ ვიმოგზაუროთ.

პირველი კითხვა, რომელიც ნებისმიერ დიეტოლოგi დაგისვამთ არის: „რამდენად ხშირად სვამთ წყალს დღის განმავლობაში?“ აღმოჩნდა, რომ სასმლის დადგენილი რეჟიმი სასწაულებს ახდენს - ის აწესრიგებს ნივთიერებათა ცვლას, აუმჯობესებს ჯანმრთელობას, ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას: